top chef

2 mai 2008

entraînement du week-end...


Vidéo envoyée par bubu57


les coulisses primées à Paris...

Trophée de la Restauration à Ambiance Musicale : Les Coulisses à Toulouse


LIDO - PARIS

Le temps d’une nuit magique, les Trophées de la Nuit ont pris possession du célèbre cabaret des Champs Elysées. Rendez-vous incontournable des professionnels de la nuit, cette cérémonie récompense le talent, le savoir-faire et surtout le dévouement des patrons d’établissements. Présentés par Yves Lecoq, les XIII ème Trophées de la Nuit ont une nouvelle fois créé l’événement. Retour sur une soirée d’exception placée sous le signe de la fête ….

Une pléiade de VIP où se confondent people, patrons de bar/restaurant/club des quatre coins de la France mais aussi personnalités du monde de la nuit, un cadre aussi prestigieux que le Lido, le tout orchestré par un maestro de la fête, Tony Gomez et un maître de cérémonie aux mille et une voix, Yves Lecoq : bienvenue aux XIIIème Trophées de la Nuit. A 20h30, le coup d’envoi de la cérémonie et du dîner-spectacle est donné. Les tableaux féeriques de la revue « Bonheur » menés par les BlueBell Girls et les Lido Boys Dancers enchantent le public. Puis place à la remise des précieuses récompenses. De nombreuses personnalités de la musique, du théâtre, du TV décernent les trophées. La délicieuse comédienne Sophie Tapie, les journalistes sportifs Gérald Holtz et Jean-René Godart, l’imitateur Gérald Dahan, l’humoriste Roland Magdane, le trublion Mickael Youn et son ami de toujours Vincent Desagnat, accompagné par le plus people des people Magloire mais aussi les producteurs Karl Zéro et Orlando, les charmants Franck Jolly (Sous le Soleil), Grégory Basso et la sublime Diana (Ile de la Tentation) assistent à la cérémonie et se relaient sur scène pour féliciter les heureux lauréats. Point d’orgue de la soirée : l’arrivée insolite des Fatals Bazooka pour un medley de leurs tubes les plus connus, de Fous ta cagoule à J’aime ton boul. L’occasion aussi pour Paris Nuit de célébrer son vingtième anniversaire. Vers minuit, le Lido se transforme en gigantesque dance floor grâce à la sonorisation de la société APG. Pendant que Joachim Garraud, élu meilleur Dj de l’année, s’empare des platines pour un set explosif, les danseuses d'Halloween, agence spécialiée dans l'événementiel, enflamme le Lido avec un show danse exceptionnel. Et pour tout ceux qui cherchent un peu de calme, un espace lounge cosy et tranquille a même été aménagé au premier étage du Lido par la société ASLP. Des hôtesses charmantes, du mix et une ambiance survoltée : les noctambules ont pu faire la fête jusque tard dans la nuit. Les plus insatiables ont d’ailleurs prolongé leur soirée à l’Etoile. Grâce aux partenaires, Heineken, Orangina-Schweppes et Pernod, les Trophées de la Nuit 2007 ont cette année encore été un événement unique. Rendez-vous pour l’édition 2008….

Trophée de la Fête : le Toto Club à Carsan
Trophée de la Création : le LC Club à Nantes
Trophée de la plage : le Jungle Beach au Cap d'Agde
Trophée de la prévention : Lampyre à Vertaizon

Trophée de la personnalité de l'année : Muratt Attik du Pink Paradise
Trophée du Dj : Joachim Garraud
Trophée de l'événement : Gérard Louvin avec Bobin'O
Trophée de la révélation féminine de l'année : Koxie
Trophée de la révélation masculine de l'année : Mickael Youn


19 avr. 2008

sushis à la carte de la villa Tropézienne, de l'Opéra, et des Coulisses...

Sushi,Rolls Californiens, Dim-sum, Nems végétariens, Makis, Jonque, Sashimis, Moriwase

 Si l'on excepte les sumo dont l'obésité est une vocation, les Japonais ont la réputation d'être sveltes. De fait, si la gastronomie japonaise est saine, c'est parce qu'elle est basée sur des aliments diététiques. Les produits utilisés dans la préparations des sushis sont tous plus sains les uns que les autres. 

Les poissons utilisés pour la fabrication de ces fameux sushis sont très peu caloriques, comme le bar ou la daurade se situent souvent sous le seuil des 100 kcal pour 100 g. Les poissons plus gras comme le saumon ou le thon disposent, quant à eux, d'une teneur riche en Oméga 3. Ces acides gras polyinsaturés réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et les cancers.









Les bonnes adresses du chef..


Ou trouver de véritable petits suisses???
Face à la Villa Tropézienne ,le marché Victor Hugo est le plus grand marché du centre ville.
Trouver le fromager deux -Chavannes et les petits-Suisses serons à vous.......





Simplement avec des framboises ,et un coulis de fruits rouges

Histoire

Trop souvent, on attribue au petit-suisse, sans doute à cause de son nom une origine étrangère. En fait, il est bel et bien né en Normandie même si l'un de ses parents était effectivement suisse. C'est vers les années 1850, qu'un employé suisse d'une laiterie d'Auvilliers (près de Beauvais) à l'idée de faire ajouter à la propriétaire des lieux, madame Hérould, de la crème à une préparation de lait destinée à produire des bondons.

Cette histoire aurait pu s'arréter là, si un commis, Charles Gervais, n'avait pas vu l'interêt de ce produit et n'en avait pas fait pendant de longues années (et pour sa plus grand satisfaction) le produit phare de sa maison. La société Gervais, jusqu'alors spécialiste des double-crèmes, devint le plus gros producteur de petits-suisses et mit au point une organisation de distribution sans faille notament pour livrer ses produits à Paris, d'abord en calèche puis par chevaux. Le petit-suisse profita aussi du savoir de la société Pommel, le redoutable concurrent (et voisin) de la maison Gervais au début du siècle, qui se lança aussi dans cette production et la distribua abondamment en Normandie.

A l'origine, les petits suisses étaient vendus dans une fine bande de papier et placés par six dans de petites caissettes de bois.




16 avr. 2008

12 avr. 2008

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Follow me : Sortir à Toulouse

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Vidéo envoyée par emission-follow-me

FOLLOW ME c'est tous les 15 jours sur la chaîne de TV toulousaine TLT et le WEB, le magazine de vos nuits toulousaines.

[29 mars 2008]
1. Match de Handball Toulouse-Istre
2. Repas copieux au Grand Café de l'Opéra
3. Dépaysement au Glouglou
4. Fin de soirée Chic au Pure Purple

Les invités de l’émission sont : Kobe, Julie, Emmanuelle et Micah

4 avr. 2008

Les Coulisses .....Pour vous servir....

Florestan
Jean-Philippe et Gérard.
par ici,non par là.......
Benjamin "le king"

Look....

Christophe

Magnifique travail des pâtissiers de la "Maison Pillon"
bravo Messieurs

Les 30 ans du Disco aux Coulisses


Pièce en sucre .Création de la "Maison Pillon".





Monsieur  "Olivier"  directeur du groupe J.P.G
et son inséparable assitant "Francesco"

Gérard,Cindy,J-Philippe

Cathyconseils voyance pur (clic ici)



Tous les mercredis,aux Coulisses 20H / 22H Apéro voyance avec Cathy médium pur.